今月のお菓子

今月は「ブッセ」の作り方を教えていただいた。

バニラビーンズを入れたカスタードクリームは手早く冷水でさます。

『バニラビーンズのさやは捨てないでね！さやは乾燥させて

フードプロセッサーなどで粉末にしてバニラシュガーを作っておけば

色んなお菓子に使えるから』と。へぇ〜、そうなんだ。

生地を天板にしぼって

簡単なようでなかなか均等な大きさにならない、角もできちゃうし。

焼いたブッセの生地にカスタードを塗り、
生クリームを絞ったところにオレンジとパイナップルをのせて

はみ出しそうなくらい果物を挟んで

出来上がり！ 

お店のとはひと味違う美味しさ！

きりっとエスプレッソで頂くのも意外にあう。