エビ団子

1980代に買ったハドソン夫人の作ったと言われる料理本の中から

今日はエビのお料理作ってみまーす。大丈夫食べられるかな〜？

ファニー・クラドックというイギリスの料理研究家が書いた「シャーロック・ホームズ家の料理読本」のなかの伊勢海老のお団子（エビで代用）を作ってみた。

材料はとてもシンプル

ホームズの下宿先の女主人であるハドソン夫人が

同居人のホームズやワトソン医師のために作った数々の料理を

一冊の本にまとめたということになっているが何をヒントに想像を膨らませて書いたのかな？

一口お味みしてみましたよ。

想像通りの普通に美味しいお料理だった。まぁ、エビのすり身フライといったところかな。

シンプルな味なのでレモンで頂くだけではなくて、トマトケチャップも良いし、

クランベリーソースなどでいただいたらちょっとオシャレでおもてなしにいいかもね！

材料の中に新鮮で香りの良いバターと書かれているのに、作る工程にはバターは一行の出てこない？！不思議？結局オリーブオイルにバターを混ぜて揚げることになったが、、、、

いつか他のお料理も作ってみよう。