アッフェルシュトゥルーデル

 ドウシテモタベタクテ、、、

オーストリアやドイツの代表的なお菓子アッフェルシュトゥルーデル。

透けて見えるほど薄く伸ばしたパイ生地にりんごやレーズンを巻いて焼いた素朴なお菓子。

ホイップクリームやバニラソース、バニラアイスなどが添えられていることが多い。

紅玉のような酸っぱいりんごが手に入らないのでジョナゴールドで作ってみました！

粉糖があればよかったけれど、、、

ウィーンの南にある小さな村（へルドリッヒスミューレ）のレストランで食べたのが最初だった。そこはシューベルトが菩提樹や美しい水車屋の娘などを作曲した場所。レストランの裏には小川が流れていて、レストラン入口近くにはもうしわけ程度の水車があったけれど、食事も美味しかったし、昔を想像するに充分だった。もう一度行きたいなー。

ウィーンで買った日本語版の料理本をお手本にしました〜。

ちょっと日本語訳が変なところも、、、