くらかけ豆

 

軽井沢で見つけた珍しい鞍掛豆

昨日から一晩水につけておいたお豆を茹でてみた。硬めに塩茹でしてそのまま頂いてみたら、お豆本来の甘さのあるお味でとても美味しい！酢漬けにしたり、サラダにトッピング、ビールのおつまみでそのまま頂くのも良いそう。なんだかクセになりそうな美味しさ。小分けにしておこうかな。