たいめいけんの、、、。

数年前、yさんから頂いた珍しい色の” アルベリックバルビエ ”を昨年

地植えしたのがしっかり根付いて、元気な花を咲かせてくれた。

後ろ向きで失礼！ 

 本来、白い花のはずが、どういうわけかアプリコット色。
 yさんのお宅はこのアプリコット色のバラがいつも見事に咲く。
こんな貴重な素敵なバラを頂いてとても嬉しい！

我が家の大切なバラ

きょうの食卓は懐かしい味のするコールスローを添えて

ハヤシライスやボルシチなどお肉料理の時などにかかせないのが、

「コールスロー」キャベツを沢山食べられるのがいい。

今日はちょっと華やかにラディッシュを飾って。

「たいめいけんのコールスロー」のレシピ（４人）

キャベツ（中）・・・・・・・1/2         　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
 人参・・・・・・・・・・・・1/4　　　  塩・・・・・・・・・・・・小さじ１　

玉ねぎ（大）・・・・・・・ 1/4　　　　  酢・・・・・・・・・・・・大さじ４

　　                                                             サラダオイル・・・・・・・大さじ６

１、玉ねぎ、にんじんは千切りにし、大きめのボールに入れ塩を加えてしんなりするまで良くもむ。２、キャベツは３、４センチ幅のざく切り。１のボールにキャベツを加えて軽く混ぜあわせ、砂糖、酢、サラダオイルも加えて全体を混ぜあわせる。皿などをかぶせて蓋をし、１時間ほど置く。豪華にしたいときはレタスを敷いたり、紫キャベツやラディッシュやパセリを飾る。

我が家はあっさり好みなのでオイルをグレープシードオイル、酢はリンゴ酢の風味が好きなので分量も多めにして作っている。お好きにアレンジしてみても、、、。