薬膳料理

蓮根紫蘇シュウマイ

軽い喘息持ちなので、薬膳料理で咳に効く食べ物をしらべたら

蓮根が良いらしいことがわかった。

豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り・紫蘇・すりおろしの蓮根に片栗粉を入れて

下味はつけずに粘りが出るまでこねたら、団子にして細切りしたシュウマイの皮を

まぶして蒸すだけ。

さっそく酢醤油でいただいたけれど、これが結構いける味！

これから我が家の定番になりそう。